Feministiniai pusryčiai no. 3 | Pradžios pabaiga

——————————–<>——————————–

IMG_20140724_114345

“LT Taste”
Adresas: Odminių g. 3, Vilnius
Darbo laikas: 08:00 – 20:00
http://www.ltaste.lt/

V. – 9
Aš – 8

“LT Taste”, tai lietuviškų produktų krautuvėlė ir nedidelė kavinė miesto centre. Užsisakėm kavos, šviežių sulčių ir po sumuštinį. Kava buvo skani ir gera, ką labai retai tenka rasti kitose vietose. Nežinau ar visuomet taip su ja ten pasiseka, bet šį karta buvo liuks! Sultys taip pat super!

Apie sumuštinį dviprasmiška nuomonė – gražus, su juoda lietuviška duona, šviežiomis daržovėmis, kumpiu, be lukšto virtu kiaušiniu. Bet vistiek bet. Aš gal taip lietuviškai godžiai vertinu, tačiau tikrai per mažas pusryčiams ir už jo kainą. Lietuviškas, bet nelietuviško sotumo. Vertinam už gerą vietą, idėją, skonį bet mušam balą už porcijos dydi.

Pastebiu – vieta orientuojasi į užsienio turistus.

——————————–<>——————————–

IMG_20140807_113410  IMG_20140807_113425

“Pomodoro”
Adresas: Jogailos g. 4a, Vilnius
Darbo laikas: 08.00 – 23.00
http://www.pomodoro.lt/

V. – 7
Aš. – 7

“Pomodoro”, kaip “Fortas” – eini ir visuomet žinai ką gausi. Valgydavom ten karštus sumuštinius, kurie buvo tikrai padorūs, bet jiems šiek tiek pasikėlus kainas – mušam balą. Viskas skanu taip, kaip būna tinkliniam restorane. Paprastai, be kažkokių mandrybių ar netikėtumų. Variantas, kai nesugalvoji kur eit, tai visuomet gali eiti čia. Pavalgai be didesnių įspūdžių. Nebent turi gerą pokalbį su draugu ar gali paklausyti kitų pokalbių nuo šalimais esančio stalelio. O mes visada turim laiko vertų kalbų. 

——————————–<>——————————–

image-64fbab8b5c3385560e003c7349dc1cdbd8f76d655281608e53a0d27ce8492218-V  image-4614d6390992254865a092238f225c0d3ff35d4ff02de3fe0d3eff841f446b99-V

image-b78971ee7be767edb57893d0abd1d412084ca3988e0da81363478de664b29905-V  image-8fdb8e08fb13098daa6e2ce6cc00e9d533009c6e161bd09e8574817064788532-V

“Telegrafas”
Adresas: Universiteto g. 14, Vilnius
Darbo laikas: 07:00 – 22:30
http://www.kempinski.com/en/vilnius/hotel-cathedral-square/dining/restaurants/restaurant-telegrafas/

V. – 10
Aš. – 10
Vyriška nuomonė patenkinta.

Ir viską vainikuoja dar vienas DIDELIS 10! Šį kartą šventinis ir liūdnas išlydint kolegę į kitą pasaulio kraštą. Tačiau su skaniais vafliais, kiaušiniene, koše, lašiša, kava, sultimis, macaroons, pyragaičiais ir kitomis gėrybėmis, kurias pasiūlė “Telegrafas”. Iš tiesų, o ko kito tikėtis iš aukšto lygio restorano? Juk net mergaitė vaikščiojo su prijuoste ir visiems siūlė šviežių ragelių, tarsi iš pasakos nusileidus. Mano kavai šiek tiek pastovėjus iš kart pasisiūlė padaryti naujos, dar karštos. Nes ši atvėso.

Aptarnavimui tikrai 10, viešbučio pusryčiams taip pat 10. Kompanijai dar vienas 10. Vieni iš tokių pusryčių, kai gaila, jog nespėjai visko paragauti, nes visko tiek daug ir netelpa. Ir tuo pat metu taip gaila, kad tai paskutiniai pusryčiai. Bent jau kol kas. Aš tai vadinu pradžios pabaiga. Atrodo, jog dar tiek daug yra ką pasakyti ir papasakoti.

Jei kada turėsit kokią progą švęsti bei norėsit pasijusti, kaip labai ypatingi, ateikit čia. Aš dar laukiu progos nueiti paragauti Telegrafo cepelinų už 70 lt. 

IMG_20140828_123332

O tuo tarpu mano kolegė/draugė siunčia linkėjimus iš kito pasaulio krašto, kur kalnai, ežerai ir positive thinking.

kanada

——————————————————————————————-

Corfu 2014 | Buvo saulė, buvo vasara

Šią vasarą pas geriausias ir nuostabiausias buvo rugpjūtis. Rugpjūčius aš mėgstu. Jie man atneša pačius geriausius dalykus, išvykas, gimtadienį, žvaigždėtą dangų, svirpiančias naktis, o kažkada ir didesnę meilę.

Rugpjūtį ir atostogavau. Norėčiau sakyti, jog keliavau, tačiau savaitės išvyka, vis dėl to tik atostogos. Visuomet jauti, kad tai kažkada baigsis ir reiks spėti į lėktuvą, o į vietinių gyvenimą pažiūri tik pro mažą plyšį.

Aplankėme Graikijos salą Corfu. Ją vadina Graikijos Havajais, kažkada sala priklausė Britanijai, o kadangi visai šalia Italija, jos architektūroje matyti ir jos ženklų. Klimatas švelnesnis, aplink žalios kalvos, rugpjūtį dienomis buvo +30, vieną naktį net nulijo po kelių mėnesių pertraukos. Salos ilgis beveik 100 km, o plotis kelis kartus mažesnis.

6

Apatinėje salos dalyje, miestelyje Kavos, vyksta naktinis jaunimo gyvenimas, viršutinėje – daugiau vyresnio amžiaus žmonių, tačiau kraštovaizdis ten daug kartų įspūdingesnis. 

Apvažiavimo aplink visą salą, kiekvienas krantas, paplūdimys turi skirtingą veidą ir krantą. Radome viską: smėlį, uolas, akmenis, skardžius, įlankas, neprieinamus krantus, kalnus, lygumas, alyvuogių laukus, nedidelius miegančius miestelius kalvų viršūnėse, senamiesčius. Daug skirtingų gamtos kontrastų, kurie suteikė azarto laukti, kas laukia naujame žemėlapio taške. 

7

8

9

10

11

12

14

13

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

31

26

27

28

29

30

32

33

2

34

35

as

36

37

Tačiau, kaip visada – per trumpai ir per greitai. Planuojantiems ten vykti, rekomenduočiau rinktis miestelius netoli didžiųjų kurortinių miestų, nes pastarieji perpildyti žmonių, autobusų ir kioskų. Šalimais esantys, dažniausiai vis dar turi tokius pats nuostabius krantus, įlankas, serpantinus, tačiau nėra tokie triukšmingi ir turi daugiau erdvės pasidžiaugti gamtos stebuklais. Kuo labiau į salos viršų – tuo gražesnis kraštovaizdis. 

3

——————————————————————————————————

Neseniai atrasti ir labai sentimentaliai nuteikiantys.

Kreminė moliūgų sriuba

DSC_0017-3Didelis rudens privalumas – komfortiškas maistas, šildantis vakarais. Šį kartą kreminė moliūgų sriuba. Gamindama į ją įdėjau ketvirtį čili pipiro, kurio visiškai pakako, jog viduje taptų šilčiau, o liežuvį maloniai kandžiotų. Recepte jo nenurodžiau, tačiau jei mėgstate aštriau, įdėkite. Šalia puikiai tinka šviežia balta duona, kurią galite lengvai paskrudinti ir užtepti ant viršaus šiek tiek sviesto, kuris gražiai ištirpsta ant karštos riekės. Žinoma, nepamirškite rūkytos šoninės! Ji čia labai tinka. 

DSC_0081-2

KREMINĖ MOLIŪGŲ SRIUBA

Receptas: The Comfort of Cooking

4 – 5 porcijos:

  • 750 ml vištienos sultinio,
  • 500 ml moliūgo masės (kaip paruošti apačioje),
  • 1 svogūno,
  • 1/2 a. š. šviežio čiobrelio,
  • 1 skiltelė česnako,
  • 1/2 a. š. maltų juodųjų pipirų,
  • 1/2 a. š. šviežio trinto imbiero,
  • 1/4 a. š. malto cinamono,
  • 1/2 a. š. malto muskato,
  • 1/3 a. š. druskos,
  • 50 – 100 ml grietinėlės (pagal skonį).

Patiekimui:

  • 4 – 5 juostelių rūkytos šoninės,
  • Grietinės.

 Gaminimas:

1. Jei gyvenate Lietuvoje ar svetur, kur beveik neįmanoma nusipirkti moliūgo masės (tirštos tyrės), tuomet perpjaukite nedidelį moliūgą per pusę, išskobkite sėklas. Abi moliūgo puses dėkite vidine puse žemyn ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 200 ‘C temperatūroje apie 40 min., arba kol įdurti ir ištraukti peilį bus lengva. Tuomet ištraukite moliūgo puses ir leiskite joms šiek atvėsti. Šaukšto pagalba išimkite minkštąją dalį (stenkitės nusunkti išsiskyrusias sultis). Keptą vidų sutrinkite šakute arba virtuviniu kombainu. Štai ir moliūgų tyrė. 

2. Visus produktus, išskyrus grietinėlę, sudėkite į puodą. Užvirkite ir primažinę ugnį be dangčio virkite 30 min. Sriuba turi ganėtinai sutirštėti, jei manote, kad tirštumo dar mažai, pavirkite šiek tiek ilgiau. Tuomet supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies.

3. Rūkytą šoninę supjaustykite smulkiomis juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje iki traškumo.

4. Sriubą patiekite uždėję šiek tiek šoninės. Jei norite, galite pasiskaninti grietine ar žalumynais. 

DSC_0132

————————————————————————————————

Žaliasis kokteilis | Mylėkim save – gyvenkim sveikiau

m1

m3

Sportas turėtų būti įrašytas į privalomą veiklą kiekvieno dienotvarkėje. Ne kaip kančia ar per storų šlaunų problemai spręsti, o kaip natūralus ir savijautą gerinantis veiksnys. Kaip meilė sau. Dažniausiai nuėjus į sporto klubą ar bėgdama savo 4 km ratą, pastebiu, kad sportuoja dvi žmonių kategorijos. Pirmieji, norintys būti gražūs ir be galo mylintys save – gal ir nebūtų patys geriausi matematikos žinovai, bet bent jau rūpinasi sveiku kūnu ir dažnai susiranda antrą pusę ar kokį trumpalaikį nuotykį sporto dėka. Antrieji – pasižymi didesne išmintimi ir mėginantys bent kiek racionaliau vertinti savo kūno sveikatą ir jo perspektyvą ilgajame laikotarpyje. Tačiau tokio tipinio vidutinio lietuvio dažnai nesutiksi. Neveikliems vidutiniams neįdomu. Jie turi mašinas, televizorius, patogias sofas, užkandžius ir visas beprasmes smegenis plaunančias televizijos laidas. Šį kartą nekalbu apie tuos, kurie turi pakankamai daug kitų užsiėmimu ir tiesiog nespėja (nors jie dažniausiai spėja viską).

Žiūrint į sporto kultūrą šalyje, tampa pilka ir liūdna, nes nors maratonų skaičius, matyt, auga kas metai, didžioji dalis vis dar treniruojasi sofos rėžimu. Kol nepradėjau gilintis į sportą, daugelio specifinių dalykų nežinojau, o prisiminus mokykloje darytus atsilenkimus, bėgimą ar kitus pratimus, net šiurpas nubėga. Išriestos nugaros, viskas iš jėgos ir inercijos. Jokio suvokimo apie tai, kaip judesys turėtų būti atliekamas ir kuri kūno dalis juntama. Galbūt tik mano mokykloje sportas buvo neaukštame lygyje, negaliu atsakyti už visus, tačiau netaisyklingi pratimai daro dramblio paslaugą.

Su sportu taip pat sudėtinga, kaip su kita sveikatos prevencija. Negali įvertinti, pasverti, pajausti iš karto. Tuo labiau žinant tokius faktus, jog net ir rūkantys kartais gyvena 100 metų. Žinoma, gražus ir sveikas nori būti kiekvienas, tuomet perka papildus, kurie išsprendžia visas gyvenimo problemas. Sielos ramybei irgi galima nusipirkti vieną ar kitą vaistą. Be galo žaviuosi tomis poniomis, kurias sutinku salėje. Jos, būdamos 50+ metų, atlieka pratimus, kurių dar neįveikiu. Stovi tiesos, nesusilenkusios, veido raukšlės nuo šypsenos, o ne nuo skundų koks jaunimas šiais laikas blogas, jų kūnai tvirtesni, o sielos nepasenusios. Tikriausiai negalima atiduoti visų nuopelnų sportui, bet norint išlikti šviesiam ir tvirtam – tai vienas iš būdų.

Tie, kas imsitės sporto – rekomenduoju pirmiausiai gerai įsigilinti, pasidomėti ir nueiti į vieną/kitą užsiėmimą, kad atrasti maloniausią sritį. Taip pat pabendrauti su treneriu, kad vis dėl to suprastumėt, ką ir kaip atlikti. Kaip alternatyva, taupant kaštus, galima pasinaudoti ir Youtube. Svarbiausia mėginti perlipti savo negalėjimą ir įgauti galėjimo.

m2

Grįžus po sporto ėmiausi plaktis vaisių kokteilius. Ir jėgų, ir vitaminų šaltinis, kuris neapkrauna skrandžio vėlyvą vakarą. Ką jau kalbėti, jog artėja šaltasis sezonas, tad ir vitaminai sveikatai neprošal.

m6

Šiame vaisių kokteilyje obuolius galite keisti kriaušėmis, įdėti papildomą apelsiną. Vietoj linų sėmenų, rinktis naudingas sėklas, įdėti vieną/kitą šaukštą naudingo aliejaus. Vietoj vandens rinktis šviežiais spaustas sultis. Belieka eksperimentuoti su skoniais ir spalvomis. 

m5

ŽALIASIS KOKTEILIS SU LAIMU

2 didelės arba 4 mažesnės porcijos:

  • 2 vidutiniai bananai,
  • 2 vidutiniai obuoliai,
  • sauja špinatų,
  • 1 laimo,
  • 2 a. š. medaus (“Medaus kalno”)
  • 1 1/2 a. š. linų sėmenų
  • 200 – 250 ml šalto vandens.

Gaminimas:

1. Supjaustykite bananus ir obuolius. Sudėkite visus ingredientus į elektrinį trintuvą/kokteilių mikserį ir viską sumalkite/išplakite iki vientisos masės.

2. Supilstykite į stiklines ir patiekite iš karto.

m7

—————————————————————————————————————–

Jogurtiniai putėsiai | Vaikų šventėms

a1

Kažkada vienam vaikų temas gvildenančiam portalui ruošiau receptą – jogurtinius putėsius. Šis receptas tinka vaikams tuo, jog ne tik natūralūs, bet gali ir turėti vieną kitą ar daugiau vitaminų. Jiems pagaminti ir skonį suteikti naudojamos sultys, tad jei turite namuose spaustų, bus iš vis fantastiška. Galite naudoti naminius kompotus, kaip slyvų, vyšnių, aronijų… ar imtis eksperimentų su arbata ir kava. Nors šonams papuošti naudojau spalvotus pabarstukus, kurie nuteikia šventiškai, galite rinktis kitas natūralesnes alternatyvas, kaip kokoso drožles, riešutus, aguonas ar netgi rudąjį cukrų. 

Jei ruošiate tokius putėsius vaikų gimtadieniui (o ruošti verta dar ir dėl to, kad jie labai nebrangūs), galite padaryti kelis spalvingus sluoksnius su kitų sulčių želėmis, taip sukuriant daugiau žaismingumo. Desertui paįvairinti, įmaišykite sveikų uogų, jomis taip pat galite papuošti stiklinės kraštelius ar šiltuoju sezonu suverti ant smilgų. 

22

JOGURTINIAI PUTĖSIAI

9 porcijos:

  • 300 ml natūralaus jogurto (3,5 % riebumo),
  • 350 ml spanguolių sulčių,
  • 4 a. š. želatinos,
  • 2 a. š. medaus,
  • spalvingi pabarstukai.

Gaminimas:

1. Želatiną palikite išbrinkti metaliniame dubenėlyje užpylus sultimis. Po kelių minučių sultis, su išbrinkusia želatina, pakaitinkite ant ugnies ir maišykite, kol ji visiškai ištirps. Į sultis įmaišykite medų. 

2. Viską palikite atvėsti iki kambario temperatūros ir pastatykite į šaldytuvą šiek tiek sustingti. Želė neturi pilnai sustingti, o likti minkštų drebučių masės, pajudinus virpėti.

3. Paruoškite stiklinių kraštus – jums reikės dubenėlio su sultimis bei lėkštelės su pabarstukais. Imkite taurę, jos kraštus (maždaug 0,5 cm) pamerkite į sultis, o tuomet į pabarstukus. Palikite šonus nudžiūti.

4. Į gilesnį dubenį supikite jogurtą bei sudėkite sulčių žėlę. Viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu iki purios, vientisos masės. Tam nepagailėkite 5 – 10 min., savo laiko, kadangi kuo ilgiau plaksite, tuo putėsiai bus puresni, o plakama masė padidės kelis kartus. Šiam desertui galite naudoti ir mažesnį riebumą turintį jogurtą, tačiau tada putėsių masė bus mažesnė, kadangi toks jogurtas išsiplaka ne taip gerai.

5. Išplaktą masę supilstykite į paruoštas stiklines ir palikite valandėlei sustingti šaldytuve.

DSC_0190

Patarimai:

  • Jei pavėlavote iš šaldytuvo išimti žėlę, ją galite atšildyti ant silpnos ugnies ir vėl palikti sustingti – tik šį kartą būkit atidesni. 
  • Tokius pačius putėsius galite pasigaminti ir iš pirktinės želė (miltelių ir vandens), o ne sulčių. Visa gaminimo eiga lieka ta pati. 
  • Šį desertą galite pasigaminti sekmadienio vakare ir turėti kelioms šiokiadienio dienoms vakarienės desertui. 

a7

——————————————————————————————————————————-

Kvepia rudeniu | Obuolių keksiukai su riešutais ir karamele

6

Kai lauke taip vėsu, įjungti orkaitę apsimoka ne tik dėl saldaus rezultato, bet ir dėl šiltos virtuvės, kurioje bent tuomet nesijaučiu sustirusi ir šaltomis kojomis, kurios mane lydės visą rudens/žiemos sezoną. Antras didelis džiaugsmas, mėgautis arbata ir draugija, kuri džiaugiasi galutiniais rezultatais. Sakau jums, jei kelias į vyrų širdį ne per skrandį, tai bent jau į dureles širdies pabelsti gerai. 

Vėsesniais, ilgėjančiais vakarais daugiau namūdinės veiklos. Didžiuojuosi savo įdirbiu vėl skaityti. Rekomenduoju  Žydronės Lukšytės knygą  “Pietų Amerika. Metai su kuprine Naujojo pasaulio keliais” , kuri įkvėps bet kurį spirganti keliauti. Bent jau man suteikė dar daugiau noro ir paskatų stengtis, kuo greičiau pasiekti savus tikslus ir ruoštis nuveikti/pamatyti kažką didelio. 

Šiuo metu skaitau Hayden Herrera “Frida: Fridos Kahlo autobiografija. Nemažai apie ją vis pamatydavau, išgirsdavau iš aplinkos, tad nusprendžiau, jog reikia iki galo išsiaiškinti apie šią charizmatišką menininkę meksikietę. Maištinga, revoliucionierė, talentinga moteris gyvenusi XX a. pirmoje pusėje. Tikriausiai jos išskirtinė išvaizda mane galutinai paspyrė tą knygą perskaityti – tankūs antakiai ir ryškus meksikietiškas stilius. 

Vakarais tiek namie, tiek ne, gera ir vieną/kitą filmą pažiūrėti. Abi dalis: “Sin City” ir  “Sin City: A Dame To Kill For”. Lietuviškas kinas auditorijai pristatė “Lošėją” – su lietuviams būdingais scenų užtęsimais, bet įdomiu siužetu. Lengvesniam moteriškam vakarui – “Vicky Cristina Barcelona”

Jei ne skaityti ir filmus žiūrėti, tuomet rekomenduoju karts nuo karto įsijungti Creative Live – įdomūs online kursai.

Ruduo geras metas sužiūrėti ir suskaityti viską, kam nebuvo laiko vasarą. 

1

Keksiukai iškepti pagal pyrago receptą. Galite paruoštą tešlą kepti kekso formoje maždaug 1 val 20 min. arba kepti atskirus keksiukus. Viduje jie tikrai be galo minkšti, o viršus traškus. Karamelė sudeda visus paskutinius taškus, kurie jiems reikalingi. Keksiukuose naudojamas tik cinamonas, tačiau galite įmaišyti ir kitų prieskonių, kaip muskatas, juodieji pipirai, kardamonas… Taip pat rinkausi lazdyno riešutus, nes graikiškus nelabai mylime – jūs galite rinktis būtent juos.

3

4

OBUOLIŲ KEKSIUKAI SU RIEŠUTAIS IR KARAMELE

Receptas: BBC Good Food 

12 – 16 vienetų:

  • 175 g minkšto sviesto,
  • 175 g cukraus,
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus (su natūralia vanile),
  • 225 g miltų,
  • 2 a. š. kepimo miltelių,
  • 1/2 a. š. cinamono,
  • 4 v. š. grietinės,
  • 2 dideli obuoliai,
  • saujelė lazdyno riešutų,
  • 100 g minkštų karamelinių saldainių (irisų),
  • 4 v. š. grietinėlės.

Gaminimas:

1. Sviestą, cukrų ir vanilę išsukite elektriniu plaktuvu iki purumo. Gerai įplakite po vieną kiaušinį. 

2. Į sviesto masę įplakite miltus, grietinę ir cinamoną.

3. Nulupkite obuolius, pašalinkite jų sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Kubelius šaukštu įmaišykite į tešlą. 

4. Tešlą sudėkite į keksiukų formeles, ant viršaus šiek tiek užbarstykite skaldytų lazdyno riešutų. Kepkite 160’C apie 40 min. arba kol viršus bus gražios rudos spalvos, o patikrinus mediniu smeigtuku – jis liks sausas. 

5. Kol keksiukai kepa, į nedidelį puodą sudėkite karamelinius saldainius ir grietinėlę. Kaitinkite ant ugnies ir maišykite, kol masė taps vientisa. Tuomet palikite atvėsti, kol taps šiek tiek standesnė ir klampesnė. 

6. Iškepusius keksiukus atvėsinkite. Ant viršaus užpilkite po vieną/du šaukštelius paruošos karamelės ir užbarstykite dar šiek tiek skaldytų lazdyno riešutų. 

5

———————————————————————————————————-

Dviese rudenį šilčiau.

Aviečių ir mango saulėtekis. Atsisveikinam su vasara

 

DSC_060028

Vasara, kaip ir visuomet, prabėgo greičiau nei kas galėjo tikėtis. Bet pažiūrėjus atgal šypsausi – tikrai daug nuveikta, pamatyta, pajausta, pabendrauta. Planuose ir mintyse buvo daugiau minčių, kurios liko neįgyvendintos, tačiau vasarų dar bus, o rudeniui sudarytas ir kitas idėjų planas, kuriam reiks nemažai pastangų. Visų pirmą reikia grįžti į darbingą ritmą bei sporto salę, kad ateinantis metas būtų produktyvus ir duotų saldžių vaisių. Ir žinoma imtis mažesnių bei didesnių planų. Mažesnieji –  draugų išvykos, vakarienės, kelionės Lietuvoje, gimtadieniai ir kiti džiaugsmą teikiantys ritualai. Didesnieji… et kas žino kur galiausiai pavyks vieną rytą atsibusti.

26

Šią vasarą pats geriausias ir nuostabiausias buvo rugpjūtis. Rugpjūčius aš mėgstu, jie nuostabūs kiekvienais metais. Į mano gyvenime atnešantys pačius geriausius dalykus: išvykas, gimtadienį, žvaigždėtą dangų, svirpiančias naktis, o kažkada ir didesnę meilę. Rugpjūčio mėnuo apipina mano dienas magija, kuri stipriausiai pasireiškia kaime. Ūkanotais vakarais ir rasotais rytais. O vėliau krenta obuoliai ir norisi grįžt į virtuvę – gera po ilgos ir kaitrios vasaros gerti arbatą.

36

41

Jei žvelgiate į nuotraukas ir svarstote, kokį veiksmą matote, tai vienas iš būtinų vasaros atributų – triukšmingas, spalvingas, iki ryto buvimas Pamusy. Šį kart didesnis nei visuomet. Ir labai vykęs.

43

Kadangi vasara buvo spalvinga, patirtys ryškios – jai iki galo išlydėti – trintų vaisių kokteilis. Aviečių ir mango saulėtekis. Geriausi vakarai ne tuomet, kai palydima saulė, o tuomet, kai ji ir sutinkama.

av

AVIEČIŲ IR MANGO SAULĖTEKIS

2 didelės arba 4 vidutinės porcijos:
(Stiklinė – 220 ml)

  • 1 1/2 stiklinės aviečių,
  • 1 stiklinė pieno,
  • 3 a. š. skysto medaus (Medaus Kalno),
  • 2 gerai prinokę mangai,
  • 1 stiklinė apelsinų sulčių (100 proc.).

Paruošimas:

1. Avietes, pieną ir medų sudėkite į elektrinį (kokteilių) trintuvą. Viską gerai išplakite. Supilkite masę tolygiai į paruoštas stiklines.

2. Mangus ir apelsinų sultis sudėkite į trintuvą ir išplakite iki vientisos masės. Gautą masę atsargiai supilkite į stiklines ant aviečių sluoksnio. Jei norite sluoksniuoto gėrimo – pilkite per šaukštą.

av2

————————————————————————————————————–

Šiuo metu labai “ant repeat”.

Feministiniai pusryčiai no.2 | Geriausi pusryčiai tik su martiniu

Pusryčiai vis dar užima rimtą ir svarbią vietą ketvirtadieniais. Kaip ritualas ar atskaitos taškas į savaitgalį.

———<>———

“Terrazza”
Adresas: Konstitucijos pr. 26, Vilnius
Darbo laikas: 09.00 – 22.00
http://www.terrazza.lt/

V. – vidurkis 7 (maistas – 8, aptarnavimas -6)
R. – 8
Aš – 7

“Terazza” įsikūrusi Forum Palace, į kurią nusigavom pėsčiomis – visgi ganėtinai arti, kad net šiek tiek išlepusios damoms nebuvo per toli. Ši vieta priklauso tam pačiam tinklui, kaip ir “Fortas”, skirtumas tik pavadinimas ir fancy lygis – labiau tiems, kas geriau uždirba. Visas pusryčių meniu praktiškai toks pats, kaip Forte, tačiau skiriasi pavadinimai ir šiek tiek vaizdas lėkštėje. Taip pat tai, kad kava ir arbata neduodama su pusryčiais nemokamai – reikia sumokėti papildomus litukus.

Maistas nenustebino, viskas su juo buvo gerai, tačiau be kažkokio didesnio privalumo nei Forte. Ir aptarnavimas buvo gan pasimetęs, lėtai priėjo, lėtai nešė ir pan. Gal per mažai rimtos atrodėm ant arbatpinigių? Who knows

———<>———

“Stebuklai”
Adresas: Gynėjų g. 14,Vilnius
Darbo laikas: 08.00 – 23.00
http://www.stebuklai.com/

V. – 10
R. – 10
Aš – 10

Štai jums ir kiauras 10! Nuo šaunaus aptarnaujančio vaikino, kurio akcentas labai patiko vienai iš kolegių, iki geriausio ką galėjom sugalvoti – pusryčių martini. Įsivaizduojat tris moteris, paleistas iš darbo dar priešpiet su ryškiomis kokteilių taurėmis? How good is that?! Martinis mus pats pasikvietė pasivadindamas specialiai tam skirtu vardu – pusryčių. Kokteilis buvo labai geras, su šviežiai spaustomis apelsinų sultymis.

Valgėme kukurūzų blynelius su naminiais vaniliniais ledais ir klevų sirupu bei uogomis. Man, žinoma, nostalgija į Ameriką. Kita kolegė išmėgino benedikto kiaušinį, kuriam taip pat davė kiaurą 10. Sakė toks, koks turi būti. Žodžiu, gera vieta, geras maistas, geras personalas ir geras martinis.

———<>———

“Open Kitchen”
Adresas: Tymo turgus
Darbo laikas: penktadieniais 11.00 – 22.00 (maždaug)
https://www.facebook.com/openkitchenlt

V. – 7
R. – 9 visuma (sumuštinis 8)
Aš – 8

Nors tai buvo vėlesniu laiku nei standartiniai pusryčiai – vis vieną užskaitėm. Visgi tai buvo paskutinė diena, kai pusryčiavome visos tris. Mūsų frontas šiek tiek išsiskirsto.

Ragavome Čiop Čiop ruoštą sumuštinį, su daržovėmis, obuoliais, orkaitėje ilgai ir lėtai kepta mėsa bei padažu su garstyčiomis (nepamenu tiksliai kitų sudedamųjų dalių). Mėsa buvo skani, tačiau kažko pritrūko. Buvo gerai, nebuvo vau. Desertui ėmėmės KukuMuku kanelių – širdis apsalo. Ir tik po 2 lt. Bei didelis bonusas Taste Map kavai su jausmu.

Išvykas į Open Kitchen kartojam – šaunus būdas su kolegomis pasitikti savaitgalį.

———<>———

“Novotel”
Adresas: Gedimino pr. 16, Vilnius
Darbo laikas: 06.00 – 23.00
http://www.novotel.com/gb/hotel-5209-novotel-vilnius-centre/restaurant.shtml

V. – 9
Aš – 9

Išmėginome viešbučio teikiamus pusryčius, į kuriuos vos spėjome, kadangi buvo likusios vos 20 min. iki jų pabaigos. Švediškas stalas su kiaušiniene, mėsa, lašiša, dešrelėmis, marinuotomis ir šviežiomis daržovėmis, sultimis, duona, šviežiais kepiniais, kava, vaisiais and so on. Kaip viešbučio maistui – didelis pliusas – maistas tikrai skanus. Tačiau jei neesate labai alkanas, 38 litai lengvai užkąsti šiek tiek per daug. Rekomenduotina išalkusiems.

———<>———

Nes visos dainos važiuojant į pusryčius – skamba, kaip dainos į pajūrį. Vieną dieną negrįšim.

10 skirtingų kavų – 10 skirtingų skonių | Cupping

taste map

Mano ir kavos draugystė prasidėjo vos prieš porą metų. Niekad anksčiau jos daug negėriau ir nesigėrėjau, o ir nieko nuostabaus, kai geriausia ką turėdavai, tai Paulig. Buvau žalios arbatos gerbėja, o rytais gerti kavą buvo gan neįprasta – atrodė, jog jos sunkesnis svoris neatgaivina taip, kaip arbata. Ir dar dabar manau, jog yra tame tiesos, tačiau rytas be kavos, rytas be proceso, jau ne rytas. Kartais jei nėra kavos – atrodo, jog nėra ryto.

Šis gėrimas dienotvarkėje atsidaro prieš dvejus metus, kai buvome Amerikoje. Žinoma, kava ten tokia, kokios galima prisižiūrėti holivudiškuose filmuose – daug, už centus ir nemokamai papildoma. Visiška pigi amerikano. Bet dirbant ryte vien kavos kvapas pažadindavo, o vėliau keliaujant kava ir pusryčiai buvo, kaip geriausias dienos metas, kuomet atsipūsdavom prieš ilgą ir nuotykių kupiną dieną. Buvo ten ir ganėtinai geros kavos – nedidelė kavos manufaktūra miestelyje, kuriame gyvenome, ir, žinoma, Sturbucks.

Grįžus ėmiau dažniau gerti kavą. Vėliau nepastebimai tai peraugo į kasdienį vartojimą. Mėgindavau ieškoti kažko gero ir padoraus parduotuvių lentynose, kažko, kas nebūtų per kartu – nes daugiau kavos skonių ir nežinojau. Karti arba ne, rūgšti arba ne, susirauki arba ne. As simple as that. Ir net atrodė keista, kad toks gėrimas, kuris iš esmės neatrodė pats skaniausias, gali būti taip užvaldęs visą pasaulį.

Vėliau pasitaikė galimybė išbandyti ir paragauti šviežio skrudinimo kavos. Pirmas kartas, kuomet pajaučiau tikrą kavos kvapą, kuris turi kiek kitokį prieskonį nei parduotuvių kava, buvo prieš daugiau mažiau metus – Taste Map manufaktūroje. Tiksliai nė nepamenu kokias kavas ragavome, tačiau ragaujant keletą skirtingų kavų – atradau keletą skirtingų kvapų, o jas užplikius dar ir keletą skirtingų skonių. Manyčiau, tai buvo diena, kuomet pasikeitė mano kavos poreikiai, skoniai ir supratimas – kad kava turi istoriją. Peržiūrėjau tuomet beveik visą dokumentiką apie kavą, kurią radau internete ir pradėjau vertinti tai kitu kampu. Ir iš tiesų, kol neparagauji ir nesudalyvauji degustacijoje, mažai gali suprasti apie tai, ką rašau. Nes juk kava yra tik kava. Bet pasirodo ne tik. Tai ir mėlynių, bananų, bergamočių, cinamono, žalių pomidorų, citrusų ir kiti aromatai.

2

Šį kartą Taste Map vyko afrikietiškų kavų degustacija – ragavome apie 10 skirtingų kavų bei tris atsivežtas iš manufaktūros Lenkijoje. Jei nežinote, kas yra Taste Map – tai kavos manufaktūra, kuri priklauso labai smagiai porai, be galo mylinčiai tai ką daro – Domui ir Ievai. Jie importuoja žaliavą, patys skrudina, ruošia ir parduoda. Norite skanios kavos – kreipkitės į juos. Šiuo metu jie turi virš 20 skirtingų rūšių – virš 20 skirtingų skonių. Tad kurį laiką galėsite tik bandyti, ragauti ir ieškoti savo skonio, savo aromato toms kavos ceremonijoms, kurios suteikia startą dienai.

3

Kavos degustacija vyksta štai taip:

Visų pirma į stiklines supilama šviežia, ką tik malta kava. Ji pauostoma, ieškoma atpažįstamų aromatų ir galimai išsirenkamas favoritas.

Tuomet kava užplikoma neverdančių, maždaug 95’C vandeniu. Tai, jog kavą reikia plikyti verdančiu vandeniu yra mitas, kuris iš kavos atima papildomus aromatus. Tad ruošdami kavą ir patys neskubėkite – palaukite kol vanduo nustos burbuliuoti.

1

Užplikyta kava vėl uostoma. Aromatai dažniausiai jau būna pasikeitę – tai, jog kvepėjo sausa, nereiškia, jog taip pat kvepės užplikyta. Vėliau šaukštu, tris kartus braukiant, pralaužiama kavos plutelė, kartu stengiantis įkvėpti atsiskleidžiančius aromatus. Galiausiai šaukštais nuimama viršuje susidariusi puta, kurioje lieka šiek tiek nuosėdų.

DSC_0064

Kai kava būna šiek tiek atvėsusi iki tinkamos ragauti temperatūros (maždaug 70’C), šaukštu semiama ir siurbiama tam, kad kava pasiskirstytų burnoje po visus skonio receptorius.

Ragaudamas atrandi skirtingus skonius – nuo labai švelnių iki rūgštesnių sulčių. Kava gali nustebinti. Tereikia išbandyti.

Ėjimas į degustacijas yra gerai jau vien dėl to, kad sudaroma puiki proga išsirinkti kavą, kurios norėtumėte savo virtuvių lentynose. Šį kartą mūsų favoritė buvo Ethiopia Tcheme, kurią mums sumalė specialiai plikymo būdui.

Su gera kava šeštadienio rytais derinami vasariški ritmai. 

Mini pavlovos su balzamiko braškėmis ir bazilikais

3

Po daugelio kartų receptų vartymo, pirmą kartą išbandžiau pavlovą – morengo pyragaitį, su plakta grietinėle ir uogomis. Variacijų gali būti kokių tik norite – su maskarpone, citrininiu kremu, kreminiu sūriu, džemu, vaisiais, gėlėmis ir t.t. Įdomiausia tai, kas šis pavadinimas suteiktas Rusijos baleto šokėjos Anos Pavlovos garbei, o pačio deserto gimtine laikoma Naujoji Zelandija. Teigiama, kad jis buvo sukurtas 1926 metais, kuomet Ana aplankė šalį pasaulinio turo metu.

Originaliuose receptuose minima, jog į pavlovą dedama krakmolo, tam kad morengas viduje liktų minkštas. Kadangi šio pas mane nėra, turbūt tai pusiau pavlova, arba paprastesnė variacija. Bet aišku tiek – tai tikrai vienas iš tų desertų, kuris paruošiamas nesudėtingai, o kokybiški ir švieži pagardai viską tobulai užbaigia.

4

MINI PAVLOVOS SU BALZAMIKO BRAŠKĖMIS IR BAZILIKAIS

Receptas: Baking a Moment

6 porcijos:

  • 4 kiaušinių baltymai,
  • 200 g cukraus.

Balzamiko braškės:

  • 2 stiklinės ketvirčiais supjaustytų braškių,
  • 1/2 stiklinės cukraus,
  • 2 v. š. balzamiko acto (tikrojo – tiršto kremo),
  • 2 v. š. citrinos sulčių.

Grietinėlė:

  • 250 ml riebios grietinėlės,
  • 1 1/2 vanilinio cukraus su natūralia vanile.

Patiekimui:

  • keletos braškių,
  • baziliko lapelių.

Gaminimas:

1. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų. Iš lėto dedant cukrų, plakite iki tirštos ir standžios masės. Plakti reikia tol, kol tarp pirštų patrynus masę, nejaučiami cukraus kristalai.

2. Iš gautos masės, ant kepimo popieriumi išklotos skardos, suformuokite šešis apskritus lizdelius, su duobute viduryje. Ją suformuoti galite šaukšto. Kepkite 120 ‘C 1 val. Baigus kepti vos praverkite orkaitės dureles ir palikite visiškai atvėsti.

3. Supjaustytas braškes, cukrų, balzamiko actą, cukrų ir citrinos sultis sumaišykite puode. Kaitinkite ant ugnies, užvirus – pavirkite 10 min. Nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti.

4. Grietinėle išplakite iki standumo su vaniliniu cukrumi.

5. Surinkimas – morengą įdėkite į lėkštę, ant jo dėkite kupiną šaukštą plaktos grietinės, suformuokite joje nedidele duobutę. Tuomet įdėkite šaukštelį braškių su balzamiku, supjaustytą šviežią braškę ir baziliko lapelių. Patiekite iš karto.

2

1

 

 

Sekti

Gaukite kiekvieną naują įrašą į savo dėžutę.

Prisijunkite prie kitų 55 pasekėjų